正宗秦镇炒米皮的做法

原料：

凉皮适量

青菜一小把

鸡蛋1个

葱白一小段即可

孜然粉喜欢就多放点

麻辣鲜微量

生抽适量

青椒1个

做法：

1、青菜洗干净 备用

2、凉皮 

3、喜欢吃青椒 切点丝

4、葱 辣椒准备好

5、油热 炒鸡蛋 盛出来备用

6、油热 放入辣椒 葱

7、葱香味出来后 倒入青椒丝 翻炒

8、在倒入米皮 翻炒 放入盐 麻辣鲜 生抽 孜然粉 鸡蛋 继续翻炒 熟的很快的

9、最后放入青菜 一翻炒即可出锅啦 再放点鸡精

正宗秦镇炒米皮的做法

食材清单：手工米皮 两张 、 青椒 两根 、 小青菜 3根 、 生抽 半勺 、 盐 调料勺一平勺

烹饪步骤

1、起锅烧油，放青椒、小白菜段、豆芽、爆炒至6层熟

2、放手工米皮、火腿片、炒好的鸡蛋碎、放调料（适量陈醋、生抽、辣椒面、孜然粉、花椒粉、十三香少许、盐少许、鸡精、老干妈、烧烤粉），爆炒10秒，放葱花末、香菜段，翻炒1秒，炒凉皮出锅