青果是什么水果

芥末豆腐是一道非常常见的中式凉菜，其制作方法很简单，具有清香爽口的口感，下面是正宗的芥末豆腐的做法：

所需食材：

- 冷豆腐 1坨

- 芥末 适量

- 香菜 适量

- 酱油 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

步骤如下：

1、 切好冷豆腐，大小均匀

2、 在一碗中加入芥末、酱油、糖、盐、鸡精、和少许水调匀成芥末酱。

3、 热锅凉油，油稍多一点，等到油温略微降低后，把调好的芥末酱倒入锅中，用小火炒匀，并放凉。

4、 把豆腐块码盘，浇上芥末汁，撒上香菜丝就可以了。

温馨提示：

1、 芥末酱建议放少量的水稀释，炒到均匀即可，否则容易苦涩。

2、 最后不要过早浇芥末酱，以免豆腐吸水失去口感。

芥末豆腐正宗做法

主料

南豆腐300g

辅料

调和油适量，食盐适量，芥末油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白醋适量，柿子椒适量

制作方法

1、嫩豆腐切条在盐水里稍煮

2、葱、姜、蒜、辣椒切碎，加入花椒面、盐

3、将花生油烧至7成热浇在佐料中

4、加入适量芥末油

5、加入少许白醋拌匀

6、将调料汁浇在豆腐块中拌匀即成