王刚青椒童子鸡做法

1、鸭子洗净，剁成块

2、锅中放水烧开，加入鸭子和料酒焯水，直到再次煮开

然后盛出来

3、油温烧热

把多余的油倒入碗中，锅内留一点油

放入花椒

煸炒两分钟左右

4、用一个大一点的砂锅，放入开水

然后把炒过的鸭子，还有碗中的油，直接放砂锅里，加入葱姜，烧开后再放入几颗红枣，转小火焖个把小时，个把小时以后，也可以把萝卜直接放在汤锅里一起炖

5、白萝卜切块，如果味道大的话，就焯一下水

然后把焯水的白萝卜盛出来，不要过凉水，以免萝卜烧不烂

这就是炖好的老鸭汤，最后吃的时候，在锅中放枸杞和白胡椒粉，盐

6、另起锅，把白萝卜和鸭血放到汤里重新烧，开小火炖，陶瓷锅里枸杞放少了，然后在这个锅里又放了几颗

然后放熟的鸭血一起炖，炖到萝卜烂为止

老鸭汤萝卜的做法

【食材】：鸭腿一个、白萝卜半个、葱姜适量、食用油一勺、食盐1勺、胡椒粉一勺。

【做法】

第1步：白萝ト去皮之后切成滚刀块备用。

第2步：鸭肉洗掉血水以后，切成大小均匀的块儿，放进开水里焯一下撇去浮沫后再捞出来清洗干净。

第3步：锅里放勺食用油烧热，把葱姜放进去炒香，接着放入焯完水的鸭肉进去翻炒，一直炒干水分。

第4步：炒好的鸭肉倒进炖锅中，加入足量的清水进去大火烧开，然后转成最小火慢慢煨汤1个小时。

第5步：一个小时候，加入白萝卜进去炖10分钟，加入1勺食盐、1勺胡椒粉进去调下味道就可以啦！