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讨论的意思是什么

讨论的意思是什么

主料: 水鸭 1500克

调料: 猪油50克 ,料酒 50克,盐5克,胡椒粉 2克,大葱25克,姜15克,盐适量

做法:

1、 将水鸭宰杀,用七成沸水烫毛,褪净粗,细毛,从背脊部剖开,取出内脏,洗净沥干;

2、 斩掉水鸭头,鸭脚,斩成2.6厘米见方的块,放入清水锅内焯一下捞出,放入冷水中洗净血污,姜切成指甲片状;

3、 葱打结,结10克葱切葱花;

4、 炒锅置火上,放入熟猪油,下入姜片稍炒,倒入鸭块煸炒,烹入料酒,放入清汤1500克,用旺火烧开,倒入沙锅内,盖上盖,转小火炖,加入精盐,保持微开,熟至软烂脱骨,去掉葱结,装入碗内,撒上胡椒粉、葱花、盐即成。

清炖鸭子家常做法

食材:鸭子半只,生姜一块,料酒适量,香葱一根,米醋适量,胡椒粉适量,盐少许。

做法:

1、鸭肉清洗干净斩成小块,生姜切片,香葱洗净,一半打成葱结,备用。

2、锅中加清水将切好的鸭肉放入水中加姜片、葱结和料酒煮开撇去浮沫,捞出鸭肉用温水冲洗干净。

3、将焯过水的鸭肉放入电压力锅中,加入清水,生姜,葱结和米醋盖锅炖四十分钟。

4、鸭肉炖熟焖十分钟再开锅,撒入胡椒粉和食盐拌匀,即可出锅。

5、清炖鸭汤就做好了。