1、先把银耳提前泡好，撕小朵，用剪刀剪去黄色的根。黄瓜去掉头尾，去皮，用勺子刮掉瓜瓤。
2、用花刀把黄瓜切细长条，准备好冰糖，把一个鸡蛋打散备用，枸杞用清水洗干净备用。
3、把银耳加入沙锅中，加入适量的水和少许油烧开，水开后加入冰糖煮5分钟左右，把黄瓜加入锅中，接着加入枸杞，再煮2分钟左右，把蛋液淋在表面。
4、加入适量的盐，最后滴上芝麻油即可食用。
将银耳泡软去根，黄瓜切片，锅内加水，水开放银儿碎，黄瓜片，到入打好的蛋液，调味即成。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
