蟹虾煲做法

蟹虾煲是一道以螃蟹和虾为主材料的传统炖菜，具有丰富的口感和营养价值。以下是蟹虾煲的制作步骤：

材料：

1、 螃蟹：2 只

2、 生虾：

12 只

3、 姜片：适量

4、 葱段：适量

5、 料酒：适量

6、 盐：适量

7、 鸡精：适量

8、 水：适量

9、 葱花：适量

10. 姜末：适量

步骤：

1、 将螃蟹清洗干净，备用。

2、 将生虾清洗干净，去壳去虾线，备用。

3、 热锅加入适量油，放入姜片和葱段爆香。

4、 加入料酒，煮至酒味飞发。

5、 加入适量水，烧开后放入螃蟹和虾。

6、 加入盐、鸡精，小火煮约10-15 分钟，直到螃蟹变红变熟。

7、 放入葱花和姜末，继续煮5 分钟即可。

8、 离火，装盘即可享用。

蟹虾煲做法

先处理蟹和虾，用刷子刷干净，去虾线，然后剥开壳，把蟹壳里那个小三角去掉，接下来取一个砂锅，热锅放油，放入配料（大葱、蒜、姜、小米辣），配料都炒香后放入蟹块，翻炒几下，炒出香味，依次加入虾，尽量铺平整，淋一圈料酒，然后倒料汁进去，最后再把蟹壳盖上去，再盖上盖子，大火焗3分钟，虾蟹煲出锅享用！