刀鱼卷怎么清蒸
用料
海刀鱼一条，姜2-3片，蒜5-6瓣，葱适量，盐适量，味极鲜酱油适量，油适量
做法
1、/9 海刀鱼去鳞去内脏去腹黑流水冲净干净后在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍扁，葱一半切葱段、一半切葱花备用。
2、/9 取一个干净的盘，先在盘底放入姜蒜，
3、/9 然后把海刀鱼放进去，
4、/9 最后在海刀鱼上面放上姜丝、蒜、葱段，
5、/9 锅中倒入适量的清水烧开后把鱼放进去，大火蒸15分钟，
6、/9 蒸好取出倒掉汤汁、拿掉葱姜蒜，淋上味极鲜酱油，
7、/9 撒上葱花，
8、/9 锅中倒入适量的油烧热后浇倒在鱼身上即可。
刀鱼卷怎么清蒸
1、/6
新鲜的刀鱼。
2、/6
用筷子从两边鱼鳃插入鱼肚中。
3、/6
双手握紧筷子，旋转几圈后，边转边拉，这样鱼鳃和内脏全部被拉出。
4、/6
清除内脏后，用水从鱼嘴清洗鱼肚中的血水，清洗好的刀鱼完整如初。
5、/6
加入葱段，姜片，猪油入蒸箱蒸6分钟左右。
6、/6
将盘中的汁水倒入锅中，勾芡调味淋在刀鱼上即可。