肉末茄子放醋吗

1、材料：茄子、肉末，葱姜蒜、干辣椒，料酒、盐、生抽，老抽、白糖、醋。

2、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；

3、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；

4、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；

5、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；

6、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；

7、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；

8、盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。

肉末茄子放醋吗

答，肉末茄子可以根据自己的喜好加醋或不加醋，我做肉未茄子的步骤是，1 洗净茄子切成5厘米左右长条用盐烟渍备用，2 铁锅放入少许油和肉末炒至肉末金黄放入姜葱蒜和豆辦炒香，3 加入少许水熬一会儿放入茄条，4 用小碗加入适量的醋盐糖生抽鸡精和欠粉和水调和均匀放入锅中收汁就好了。