闽菜指的是什么菜

闽菜是指福建地区的传统菜肴。因福建省旧名闽，故称闽菜。闽菜烹饪技法讲究鲜、嫩、清、馥、鲜和有嚼劲的口感，味道清淡，强调原汁原味，讲究色、香、味、形的统一。闽菜影响广泛，不同地区的闽南人都会在家里做一些简单的闽菜菜式。闽菜以其精湛的烹饪工艺和独特的口味吸引了众多美食家。这些菜肴具有高营养价值，能够为人们提供健康的食品选择。同时，闽南地区的风光秀丽，也成为了许多游客前来品尝美食和欣赏美景的理由之一。

闽菜指的是什么菜

闽菜指的是福建菜。因为福建地处海滨，海鲜资源非常丰富，所以闽菜以海鲜为主要原料，同时也受到了福建多元文化和历史背景的影响，呈现出独具特色的口味和烹饪方式。闽菜是中国八大菜系之一，其中著名代表菜品包括佛跳墙、沙茶面、鱼香肉丝等。