冬瓜豆卜焖烧肉做法

食材

主料

五花肉300g

豆角适量

土豆1个

辅料

花椒适量

葱段2个

姜片3片

蒜头2瓣

川椒3个

大料1个

盐适量

酱油适量

香叶2片

鸡精适量

步骤

1、一：豆角适量，清洗干净摘去豆角绳，掰成2段。

2、二：五花肉切块备用。

3、三：准备好花椒，姜片，蒜片，川椒，香叶，葱段。

4、四：锅中放入清水，放入所以调料。

5、五：放入肉块，煮至七分熟，捞出待用。

6、六：锅内放微量的油，白糖一勺，小火炒成糖汁，糖汁炒好后，倒入肉块，翻炒均匀，加适量老抽翻炒片刻，加水大火烧开后，转中火再炖二十分钟。

7、七：另起锅，到油，油开后倒入豆角翻炒。

8、八：把豆角断生后，，放入事先炖好的红烧肉（连汤一起到入），在放入土豆，锅开后转中火炖，等土豆和豆角都软烂了，汤收的差不多了就可以调味儿了，加盐、鸡精翻炒，出锅。

9、九：出锅。

冬瓜豆卜焖烧肉做法

冬瓜都卜焖烧肉的做法：

步骤

1、冬瓜切块，烧肉买现成的叫店家切大块滴豆卜买回来后用凉水泡上15分钟

这样做是为了让豆卜泡些油出来，因为不知道用什么油炸的，所以不宜多吃，偶尔一餐就好了，泡完后用手把水挤掉，然后用剪刀剪开，这样比较入味。

2、然后在锅里注入适量的水，倒入适量蚝油、放冰糖、姜片.水烧开后(这时候可以试味，觉得不够的话可以适当加些蚝油，到最后就不用放盐了)先放烧肉调中小火焖出味后(大概15分钟左右吧)

3、倒入冬瓜焖至五成熟后，放豆卜焖到冬瓜熟透即可.