三鲜锅巴汤的做法
主料：虾仁、锅巴 辅料：熟鸡丝、鸡蛋 调料：盐、鸡精、香油、白糖、白醋、番茄酱、高汤、淀粉、料酒、食用油 做法：
1、 将虾仁洗净放入器皿中，加入盐、鸡蛋清，用淀粉搅拌均匀上劲；
2、 坐锅点火，油热后倒入高汤、虾仁、熟鸡丝、盐、料酒、白糖、鸡精、香油、番茄酱烧开，再用淀粉勾芡放入白醋、香油制成鸡虾卤汁；
3、 锅内留油。待油7成热时放入锅巴，炸至变脆捞出放入器皿中浇上卤汁即可。 特点：酥脆松香，咸鲜可口
三鲜锅巴汤的做法
备好材料，空气锅预热后放入锅巴中大档5分钟烘烤，此时炒汁，热锅凉油，油热后放入姜葱炒出香味放入胡萝卜和菜花，翻炒几下放入海参鲍汁，之后加少许热水，锅开后小火，此时锅巴也烤透了，盛入盘中，关火烧汁到锅巴上就可以了