蘑菇汤三鲜汤的做法黄磊

主料： 豆腐(南) 300克 辅料： 香菇（鲜） 50克 海参（水浸） 50克 鲜贝 50克 鸡肉 50克 油菜心 50克 对虾 70克 火腿 25克 调料： 花生油 25克 大蒜 10克 料酒 3克 盐 5克 味精 3克 各适量 三鲜豆腐的做法：

1、 先将豆腐切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片，再入开水锅内氽后捞出；

2、 香菇去蒂，洗净，切片；

3、 海参洗净，切片；

4、 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切片；

5、 熟火腿切片；

6、 虾去壳取净肉，片切成抹刀片；

7、 鲜贝去壳洗净，切成丁；

8、 虾片、贝丁分别放入碗内加盐入味，挂上蛋清糊；

9、 先将虾片、鲜贝丁用温油划至嫩熟捞出；

10. 香菇、海参、鸡肉、油菜心、火腿氽后捞出晾凉备用；

11. 勺内放花生油，烧热后烹入料酒，加清汤烧开，依次放入清汤、豆腐、香菇、海参、鸡肉、火腿，用小火炖约5 分钟后再放入虾肉、鲜贝丁、油菜心、精盐、味精烧炖片刻，盛入汤盆后撤上蒜末即成。

蘑菇汤三鲜汤的做法黄磊

主料:

蘑菇200克

火腿1根

辅料:

姜丝5克

葱段5克

食用油5毫升

鸡粉2克

做法:

步骤1

1、姜切丝，火腿切片，蘑菇撕丝，葱切段。

步骤2

2、锅中放油，姜爆香，倒入蘑菇，翻炒，加水，放火腿，鸡粉，盐。

步骤3

3、大火煮沸，小火10分钟。

步骤4

4、出锅即可食用。