沙茶牛肉汤做法
1、 将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎备用。
2、 热一锅，加少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。
3、 将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1.5小时，最后加入剩余调味料待滚后熄火即可。
沙茶牛肉汤做法
1、· 牛肉加蛋清，糖，淀粉，两勺酱油，腌制二十分钟
2、· 锅内热油，至七分
3、· 加入牛肉过油，捞出备用
4、· 锅内加油，七分热加入蒜和姜末爆香
5、· 加入沙茶酱炒，加入牛肉，再加一勺酱油，出锅即可。