鸭煲砂锅怎么做
主料：鸭1500克，咸肉250克，竹笋200克，调料：料酒10克，盐4克，味精5克，枸杞子2克，大葱10克，姜10克
做法
1、将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻;
2、将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；
3、咸腿肉刮洗干净切成小方块。
4、葱打成结、姜切块待用；
5、竹笋切寸段，洗净，用水冲去咸味；
6、枸杞子加清水泡开，洗净；
7、取大砂锅一只，将鸭腹朝下放入，加入葱结、姜块、清水3000克，用旺火烧开；
8、加盖焖炖鸭子六成熟，揭盖拣去葱、姜；
9、把鸭子翻个身，加咸肉、竹笋继续用微火焖炖1小时至酥，加料酒、盐、味精、枸杞子，再炖5分钟即成。
鸭煲砂锅怎么做
高手们，请问鸭煲砂锅怎么做？特别是调料。