油条虾仁卷的家常做法

1、 确定所需材料和工具：油条、虾仁、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、高汤、生姜、蒜、青葱、炒锅、铲子、厨房纸巾。

2、 准备虾仁，将虾仁洗净，去掉虾线，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；

3、 准备配料，将姜、蒜、青葱切成末备用；

4、 炒虾仁，先将虾仁放入热炒锅中翻炒至变色，取出备用；

5、 炒配料，将姜、蒜、青葱倒入锅中，炒出香味；

6、 加入高汤，将炒好的虾仁再放回锅中，加入适量的高汤煮开，用淀粉勾芡；

7、 准备油条，将油条切成适当的长度，轻轻拍扁，放入微波炉中加热10秒钟，使其变得松软易卷；

8、 包馅料，将炒好的虾仁放在油条上，轻轻卷起；

9、 煎制油条虾仁卷，锅中放适量油，烧热后将卷好的虾仁油条放入锅中，煎至两面金黄即可；

10. 出锅，用厨房纸巾擦拭锅底多余的油份，将制作好的油条虾仁卷盛出。

解释原因：虾仁、高汤、香料等的调味使得油条虾仁卷更加美味可口。

内容延伸：除了虾仁，也可以选择一些别的海鲜或者肉类，比如鱿鱼丝、墨鱼丝、牛肉丝等，都可以作为馅料进行包裹。

总之，这是一道极其简单的家常美食，既适合作为早餐或者下午茶点心，也适合作为晚餐的副菜。

油条虾仁卷的家常做法

关于这个问题，材料：

油条2根、虾仁适量、紫菜适量、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、水适量、油适量

步骤：

1、 将虾仁去掉头、壳、肠泥，洗净备用。

2、 姜蒜切末，加入虾仁中，加入少量盐、生抽、料酒，腌制10分钟。

3、 紫菜用水泡软，切成适当大小的条状备用。

4、 油条切成长条状，将虾仁卷在油条上，将紫菜条放在虾仁上，用淀粉和水拌匀，涂在紫菜上。

5、 锅中加油，烧至六七成热，放入油条虾仁卷，炸至金黄色捞出沥干油。

6、 将油条虾仁卷切段，装盘即可。

温馨提示：

1、 油条炸时火不要太大，以免炸糊。

2、 紫菜要泡软，否则炸的时候会烤焦。

3、 虾仁可以用生虾或熟虾，根据个人口味选择。

4、 涂在紫菜上的淀粉水可以起到固定作用，不易散开。