北方牛尾汤最正宗的做法

答；炖牛尾最正宗做法煮多久（30分钟）。

食材：

牛尾一根、土豆一个、西红柿一个、生姜一块

制作过程

1、先把牛尾斩成段，生姜切片，番茄上打上十字型花刀，把番茄放入锅中烫一下，再剥去番茄皮，再切番茄丁，把牛尾放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫捞出洗干净备用

2、土豆土豆刨去外皮切滚刀块，泡在凉水盆中，土豆不会变色。热锅倒油，先放入番茄丁炒出番茄汁，把番茄丁炒化，再放入一勺番茄沙司、蚝油、姜片，。放入牛尾巴翻炒

3、再放入生抽、少许老抽上色、料酒锅边淋入去腥，再放入糍粑辣翻炒均匀，放入两勺白糖提鲜、盐一勺，放入少许凉水，大火烧开，把牛尾巴连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖30分钟

4、烧的时间到时放入马铃薯块，翻拌均匀，再烧15分钟就可以了，撒上少许白胡椒粉，撒上蒜末点缀，即成

北方牛尾汤最正宗的做法

用料：牛尾一根，花椒适量，草果1个，八角2个，胡椒粉，姜2片，料酒，山药一段、胡萝卜1个。

具体步骤：

步骤1:生牛尾用清水浸泡4个小时去血水，其间换水3到5次。

步骤2：将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片。

步骤3：倒入2汤匙的料酒。

步骤4：大火煮开，撇去浮沫，将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中加入花椒、草果、八角。

步骤5：盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火。

步骤6：将山药，胡萝卜去皮切滚刀块。

步骤7：待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟。

步骤8：起锅加入适量的盐胡椒粉调味！