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北方牛尾汤最正宗的做法

北方牛尾汤最正宗的做法

答;炖牛尾最正宗做法煮多久(30分钟)。

食材:

牛尾一根、土豆一个、西红柿一个、生姜一块

制作过程

1、先把牛尾斩成段,生姜切片,番茄上打上十字型花刀,把番茄放入锅中烫一下,再剥去番茄皮,再切番茄丁,把牛尾放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫捞出洗干净备用

2、土豆土豆刨去外皮切滚刀块,泡在凉水盆中,土豆不会变色。热锅倒油,先放入番茄丁炒出番茄汁,把番茄丁炒化,再放入一勺番茄沙司、蚝油、姜片,。放入牛尾巴翻炒

3、再放入生抽、少许老抽上色、料酒锅边淋入去腥,再放入糍粑辣翻炒均匀,放入两勺白糖提鲜、盐一勺,放入少许凉水,大火烧开,把牛尾巴连同汤汁一起倒入砂锅中,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖30分钟

4、烧的时间到时放入马铃薯块,翻拌均匀,再烧15分钟就可以了,撒上少许白胡椒粉,撒上蒜末点缀,即成

北方牛尾汤最正宗的做法

用料:牛尾一根,花椒适量,草果1个,八角2个,胡椒粉,姜2片,料酒,山药一段、胡萝卜1个。

具体步骤:

步骤1:生牛尾用清水浸泡4个小时去血水,其间换水3到5次。

步骤2:将牛尾放入煮锅,加入足量的清水和姜片。

步骤3:倒入2汤匙的料酒。

步骤4:大火煮开,撇去浮沫,将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中加入花椒、草果、八角。

步骤5:盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火。

步骤6:将山药,胡萝卜去皮切滚刀块。

步骤7:待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟。

步骤8:起锅加入适量的盐胡椒粉调味!