山核桃是什么

山核桃是一种坚果，也被称为胡桃或核桃。它是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质。山核桃具有抗氧化和抗炎作用，有助于降低胆固醇、改善心血管健康。它还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于大脑发育和保护神经系统。山核桃的口感酥脆，可以直接食用，也可以用于烹饪和烘焙。它是一种受欢迎的健康零食，被广泛用于各种菜肴和甜点中。

山核桃是什么

山核桃是一种落叶乔木，属于胡桃科山核桃属。山核桃仁松脆味甘，香气逼人，可以榨油、炒食，也可以作为糖果及糕点的辅助材料，使得食物更加美味。

山核桃仁含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。