黄皮糖怎么做的

黄皮糖是一种以糖浆为主要原料，通过加热、搅拌等工艺制成的软糖。下面是黄皮糖的制作方法：

材料：

- 砂糖 200克

- 水 100毫升

- 黄皮果肉 适量

- 柠檬汁 少许

- 澄粉（或玉米淀粉） 适量

步骤：

1、 将黄皮果肉去皮、去籽、切成小块。

2、 在热锅中倒入砂糖和水，转小火煮至糖溶解。

3、 继续煮至糖浆浓稠，即可以用筷子沾取后滴落出时糖浆形成的拉丝状即为达到状态。

4、 加入黄皮果肉，搅拌均匀，并加入少许柠檬汁调味。

5、 将澄粉（或玉米淀粉）均匀地撒在模具底部，然后倒入糖浆混合物，静置至凝固。

6、 将糖凝固后从模具中取出，放置一段时间晾干。

7、 切成适当大小。

黄皮糖的制作比较简单，需要注意的是在煮糖浆时火候不能过大，搅拌均匀，且澄粉（或玉米淀粉）撒在模具底部，以免糖粘附到模具上取出有困难。这样做出来的黄皮糖口感软糯，香甜可口，非常受人喜爱。

黄皮糖怎么做的

1、一个柚子的皮，加冰糖一斤。柚子皮切成薄片，我这回没掌握好，切厚了，应该再薄一点

2、加水泡，换水的时候要使劲挤柚子皮，挤干了再加水。挤出来的水都是黄黄的，这样可以把柚子皮比较苦涩的味道去掉

3、挤干水的样子

4、然后把冰糖放到电饭锅里，加一点点水把糖煮化

5、把挤干水的柚子皮加进去，充分吸收糖汁

6、不断的翻炒，如果电饭锅跳回保温档，就再按到煮饭档

7、一直炒到柚子皮外面的糖汁变成粉末状，就可以了，喜欢稍微脆一点口感的话就多炒一会。不过至少都是要炒二三个小时的