山药豆腐汤的8种家常做法

一、山药豆腐汤

主料：山药100克、豆腐(北)200克调料：花生油20克、香油10克、酱油5克、盐3克、味精2克、大蒜（白皮）5克、大葱5克做法：

1、山药去皮，洗净，切成小丁块；豆腐切成小丁块，放入沸水锅内烫煮一下，捞出用冷水过凉，沥干

主料：

山药100克、豆腐(北)200克

调料：

花生油20克、香油10克、酱油5克、盐3克、味精2克、大蒜（白皮）5克、大葱5克

做法：

1、山药去皮，洗净，切成小丁块；豆腐切成小丁块，放入沸水锅内烫煮一下，捞出用冷水过凉，沥干水分；蒜拍碎剁蓉，葱切葱花备用

2、炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒，加入清水适量，待沸后，倒入豆腐丁、加入酱油、味精、精盐煮沸，撒上葱花，淋上香油即成

二、药膳配方

山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣，酱油、麻油、葱花、精盐、味精各适量。

制作方法

将山药去皮，豆腐用沸水烫后，分别切成丁，把花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁，翻炒，加上适量水。待沸，倒入豆腐丁，调味，煮沸，撒上葱花，淋上麻油。

三、山药豆腐汤

主料：山药200克,豆腐(北)400克

调料：大蒜（白皮）5克,酱油4克,香油5克,大葱3克,盐3克,味精2克

1、 山药去皮，切成丁

2、 豆腐沸水烫后分别切成丁

3、 花生油烧至五成热，爆香蒜茸

4、 锅内倒入山药丁翻炒遍，加上适量水，待沸倒入豆腐丁

5、 放调料调味，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成

四、山药豆腐汤

所需材料：

• 山药：

150克

• 嫩豆腐：

1、块

• 葱： 姜：鸡精：盐：清水：适量

步骤：

1、 山药去皮，切成薄片；豆腐切成小块备用。

2、 葱、姜切成末备用。

3、 热锅凉油，放入葱姜末煸炒。

4、 加入清水，大火煮沸。

5、 加入山药片，中火煮10分钟左右。

6、 加入豆腐块，继续中火煮3分钟左右，加入适量盐和鸡精即可。

山药豆腐汤做法

材料：豆腐1斤、山药250克、食用油适量、生姜适量、香菜适量、鸡精适量、食用盐适量、蒜头适量、生抽酱油适量

第一步、在市场买回来的豆腐，放入大碗里，倒入开水泡一下豆腐，然后捞起豆腐切一小块一小块放到一边。

第二步、山药去掉皮，用清水洗干净，切成片，生姜切片，蒜头切碎，切好放一边。

第三步、起锅倒入适量食用油，开大火食用油烧滚后加入生姜片、蒜头碎、爆香一下，爆香后倒入切好的山药片一起翻炒十几秒，然后就加入清水煮，煮到清水滚为止。

第四步、最后一步，水滚后倒入切好的豆腐块，（豆腐要水煮开才下，不然豆腐碎得很历害）加入鸡精适量、生抽酱油少许一点点就行，还有加入根据自己口感的食盐，用小火煮十几分钟左右，煮好后倒出丢入几条香菜，就可以享用了。