杏皮凉茶的正宗做法

1、将杏皮切成小块，不要切碎，在凉水中浸泡一会儿，将水倒掉这样做是洗净灰尘。

2、倒入清水，清水的量要大，与杏皮的比列是3：

1、或者更多一点。

3、开小火煮，边煮边搅，直到锅开，颜色渐变，变得浑浊粘稠，锅中的杏皮变得软糯，就关火，这个过程是40分钟。

4、取一容器，用纱布和皮筋盖住口，用纱布而不用漏网的原因是：纱布网眼细密，过滤出的水更干净，可以挡住细小的纤维。将煮好的杏皮水分次滤入容器。

5、将水倒完后，再往煮过的杏皮里倒入清水，水量是上一次的一半。

6、开中火煮开，边煮边用勺子搅打杏皮。然后，关火，再一次进行过滤。

7、滤好的杏皮水颜色橙黄，很漂亮。自然放凉，这个时候可以放入适量的冰糖。

8、搅匀后，就可以喝了。放入冰箱半个小时后再喝，口感更好。

杏皮凉茶的正宗做法

所需食材：干杏皮（杏干）100克，红色的（微酸）、黑色的（微甜）、焦枣6枚、冰糖120克（不固定，看杏干种类和口感偏好）、陈皮5克 ，山楂

做法

1、将干杏去核，杏皮温水洗干净，用手撕开备用即可

2、倒入所有食材后加适量清水

3、大火烧开转小火，边煮边搅，直到汤色变混浊，杏皮变得软糯，煮开就关火，过筛，直饮，约煮40分钟即可

食用事宜：

杏皮茶可止咳、平喘、润肺化痰、润肠、通便，生津止渴，酸干化阴，但一次勿多饮。小儿、产妇不宜多食，湿热体质者慎用。