扣肉一般有两种口味，一种是南方的口味，口味偏甜，里边放一些甜面酱，糖等食材，北方的口味一般偏咸，里边放一些盐、生抽l老抽鸡精等调味品，一般情况下不放糖。
1、浙江东坡扣肉
2、广东梅菜扣肉
3、广西芋头扣肉
4、四川冬菜扣肉
5、河北万字扣肉
6、江苏常州槽扣肉
7、广西甜酸梅子荞头扣肉等等
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
