家常烧豆腐的做法

用料

豆腐 400g

猪肉 适量

胡萝卜 适量

黑木耳 适量

葱末 适量

姜末 3片

蒜苗 1根

生抽 2勺

耗油 1勺

老抽 1小勺

盐 少许

糖 1勺

水淀粉（1：

1、） 半碗

做法步骤

1、把一块老豆腐切成0.5cm左右的厚片，再对半切成三角形。

2、锅里倒入适量食用油（比平时炒菜多一些），油热后，倒入豆腐，中火煎至两面金黄焦脆，盛出备用。

3、一块猪肉，剁成猪肉碎，放在碗里，加少许料酒、生抽调味，抓均腌制。

4、葱切粒，生姜剁碎，蒜苗一半切粒，一半切段。

5、锅里留适量底油，倒入葱姜蒜粒，翻炒爆香。

6、倒入猪肉糜，翻炒均匀。

7、倒入黑木耳和胡萝卜片（提前洗净切好），翻炒均匀。

8、倒入豆腐块，继续翻炒均匀。

9、倒入少许盐、2勺生抽和1小勺老抽调味。

1、0、再加入1勺耗油、1小勺白糖增鲜。

1、1、倒入半碗水淀粉（水和淀粉1：

1、加半碗水调和），翻炒均匀。

1、2、盖上锅盖，中火焖烧3分钟入味。

1、3、烧至汤汁浓稠，放入蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

1、4、一道鲜香浓郁、特别下饭的家常烧豆腐就完成了！

1、5、豆腐外焦里嫩，特别可口，吸收了满满的汤汁，鲜香四溢

家常烧豆腐的做法

主料：豆腐 1块，小葱3根

辅料：盐1勺，鲜味王，油各适量

秋妹烧豆腐的做法：

1、准备好1块豆腐，小葱3根洗净，切成葱花。

2、将豆腐切成2cm左右的方块。

3、锅中倒入适量油，把豆腐放入锅中开始炸。

4、炸2分钟左右翻面，两面煎至金黄色。

5、锅里撒入少许盐和1勺鲜味王翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。