大白菜烧肉的家常做法
食材准备:大白菜1棵、五花肉350克、生姜3片、红干椒5个、粉条1把、葱1棵、大蒜头3粒、盐2勺、鸡精少许、生抽3勺、胡椒粉少许
烹饪方法:
1、先准备好五花肉、大白菜、粉条等食材。粉条最好用红薯粉条,劲道Q弹,味道更棒。
2、红薯粉条要提前用温水泡发半小时,泡软即可。用水泡软的粉条,在煮的时候,可以很快就能煮熟了哟
3、将五花肉切成二三厘米的大块,大白菜淘洗干净后,将菜帮切成方块状,叶子切成大段,菜帮和叶子要分开放。
4、再将葱花切好,生姜切成条状,蒜头切片、红干椒切小段。
5、将肥肉先放入炒锅中,加入半碗水翻炒均匀后,开中火煎出猪油,倒出多余的猪油,再倒入剩下的五花肉。
6、再加入香木、八角、香叶、肉蔻、生姜、辣椒翻炒均匀后,加入生抽继续中火焖2分钟。焖至上色均匀后,再加入2碗开水继续炖4分钟。
7、先放入大白菜菜帮部分炖2分钟,再加入菜叶、粉条、盐、鸡精,继续炖3分钟,炖熟烂为止。
8、快出锅的时候,再撒点胡椒粉、葱花翻匀即可关火装盘。
大白菜烧肉的家常做法
材料
猪肉,白菜,老抽,黄酒,生姜,香叶,糖,盐,鸡精
做法
1、猪肉白菜洗净切片,放在锅里加满一锅水,加入适量老抽、黄酒、生姜、香叶、糖、盐、鸡精。
2、大火煮开后,撇掉上面一层泡沫继续煮,直到剩小半锅汤汁关火。