40分钟。
1、羊排洗净切块，下锅焯水沥干备用。
2、起锅烧油，花椒，八角，桂皮，干辣椒，炒香，下入羊排。
3、加入老抽，生抽，料酒，热水，冰糖，大火烧开。
4、小火炖煮40分钟，大火收汁即可出锅。
手抓羊排炖四十五分钟左右长的时间，先使用大火烧开以后再用小火慢慢咕嘟的炖，这样炖出来的手抓羊排不仅烂糊而且更有滋味了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
