奥利奥夹心云朵蛋糕做法
准备材料:
低筋面粉56g、水34g
玉米淀粉14g
砂糖30g、砂糖50g
玉米油36g、鸡蛋4个
淡奶油200g、玉米油
酸奶5g、奥利奥碎
步骤:
1、蛋清、蛋黄分离。
2、水、玉米油、50g白砂糖搅拌均匀乳化。筛入56g低筋面粉搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀备用。
3、蛋清里加入少许柠檬汁,30g砂糖分3次倒入。打到蛋白霜提起成小尖勾。
4、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀,再倒回蛋白霜中切拌均匀。
5、倒入模具刮刀刮平,放入烤箱上下火150℃烘烤20分钟左右。
6、将蛋糕中间挖小洞,100g淡奶油、8g白砂糖、奥利奥碎打发至5分发,倒入洞中盖上蛋糕片。
7100g淡奶油、8g白砂糖打发至6分发,抹在蛋糕上,将奥利奥碎撒在表面,可放自己喜欢的水果装饰。
奥利奥夹心云朵蛋糕做法
1、 准备蛋糕体的材料,包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶和融化的黄油。
将它们混合在一起并倒入烤盘中,放进烤箱烤制。
2、 准备夹心的材料,一般是用鲜奶油、黄油和砂糖混合打发,也可以加入巧克力或奇异果等水果进行调味。
3、 将蛋糕体切成两层,将夹心材料均匀地涂抹在其中一层上。
4、 将两层蛋糕合并在一起,可以在上面再加上一层蛋糕或夹心来进行装饰。
这种制作方法所用的材料和步骤较为简单,而同时也能够保证夹心蛋糕口感浓郁、丰富多彩。