水果派怎么做

烤水果派的做法

主料：甜派皮200克,苹果800克调料：牛油100克,白砂糖130克,肉桂粉1克1. 将苹果去皮去籽，对切后备用；

2、 在平底锅中放入细砂糖（100克）以小火加热溶化至呈浅咖啡色；

3、 加入无盐牛油继续煮至溶化，放入苹果至表面完全沾裹上奶油糖；

4、 将派模内侧抹上无盐牛油，加入细砂糖（30克）放置炉上边热至呈茶褐色时熄火冷备用；

5、 将苹果满满排入派模中，不要留下空隙；

6、 再放入烤箱200/200℃烤约30分钟即出炉；

7、 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，派模大小，用叉子戳洞，放入派模内；

8、 放入烤箱烤约20分钟至派皮表面上色；

9、 待冷却后用盘子抵住翻倒出脱模即可。

水果派怎么做

原料：2个苹果，1个鸡蛋，150克面粉，40克细砂糖，5克淀粉，50克黄油。

制作过程：

1、融化40克黄油，加入面粉鸡蛋和一半的糖，和面成团放冰箱冷藏20分钟。

2、苹果切丁，放入炒锅融化10克黄油炒干水分，加入另一半的糖，5克淀粉用水化开倒进去勾芡，关火放凉备用。

3、面团拿出来分成两半，一份擀成饼放在盘底，用叉子压出网眼，铺上苹果馅，另一半酥皮擀成椭圆形，切成一厘米的长条，编成网格铺在盘子上，刷上蛋黄液。

4、烤箱上下火，预热190度烤15分钟，再次刷蛋黄液转170度烤20分钟即可。