水煮肉片的做法
里脊肉切片。
油菜摘洗干净。
肉片加盐、水淀粉、料酒略腌。
锅中倒入油，放入葱花、姜片爆炒。
继续加郫县豆瓣酱炒匀。
加少许生抽翻炒至香味。
放入油菜炒至变色。
加入适量水烧开后，把菜和汤一起倒入汤碗中。
锅中加水和适量的盐，烧开后，加入腌制的肉片汆熟。
将肉片捞入步骤8的汤碗中的油菜上。
花椒粒炸出香味后捣碎，将辣椒粉、捣碎的花椒、葱花放在肉片上面。
锅中倒油烧热后倒入成肉片的汤碗中，浓郁的麻辣香味四溢，赶紧动
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
