揭西罐头苦笋的做法

原料

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竹笋 (20斤)

料酒 (3碗)

酱油 (2碗)

白砂糖 (1/3碗)

食用油 1碗

1、/将笋清洗干净后，去皮，切成块状；

2、/再放入高压锅中煮熟；

3、/然后在清水中漂12个小时左右；

4、如果不漂，煮后会有笋花白白的一点点的，影响美观；

5、/再将笋放入锅里，倒入所有的调料大概是和笋平过，可以加清水；

6、然后大火煮沸转小火，慢慢炖大约3到4小时左右；

7、/煮笋时锅底一定要垫上蒸锅垫，不然底会焦；

8、/炖好后，稍微冷却就可以装瓶啦；

9、/装好后，盖上盖子，注意盖子一定要盖平；

10/再将笋瓶放入大锅中，水开后滚煮十分钟，为了真空包装；

11/ 热瓶加热水，冷瓶加冷水；

12/煮好后，拿出来放边上，自然冷却，拿的时候小心烫；

13.美味又好吃的炒竹笋罐头的做法完成开吃了。