猪肝杂怎么炖汤好吃

主料

猪肝300克

丝瓜1个

辅料

油适量

香油少许

料酒适量

淀粉适量

盐适量

味精适量

葱适量

1、主辅料： 猪肝、丝瓜、葱

2、把猪肝洗净，切薄片。再用清水漂洗干净。加盐、料酒腌渍5分钟。

3、在腌渍好的猪肝里，加入淀粉。轻轻地反复抓匀，使其上浆。

4、加适量油，抓匀，封住水分。

5、锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出。冲洗干净备用。

6、锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝。烧开后，加盐调味。

7、放入备用的猪肝。

8、烧开后，加味精提鲜。点几滴香油，即可关火。

9、盛入碗中，即可食用。

猪肝杂怎么炖汤好吃

1、猪肝洗净切片，清水浸泡5分钟捞出沥干，加入淀粉、生抽、胡椒粉腌制5分钟，菠菜洗净切小段，枸杞用清水泡开。

2、菠菜入沸水汆烫半分钟，捞出沥干，猪肝放入沸水中汆烫半分钟，捞出沥干。

3、锅中倒入清水烧开，放入姜片及猪肝煮一分钟，再加入菠菜、枸杞、调入盐及香油即可。