松花的家常做法
1、将松花（松蘑）用温水泡软，拣去老根及杂质；
2、开水锅中加碱1克，放入松花稍氽，捞在凉水中漂清，沥干水分；
3、鸡脯片成薄片，加盐、料酒、湿淀粉、蛋清1个（约25克）抓匀上劲；
4、上浆的鸡脯片入三成热油中滑出；
5、再用鸡汤氽去油分；
6、水发香菇用汤氽出；
7、熟火腿切成2 厘米长的丝；
8、锅中加鸡汤300毫升、盐、味精、料酒，将松花氽出放在大汤盘中间；
9、松花周围放鸡片，鸡片周围放香菇，香菇旁边放火腿丝；
10.锅中加清鸡汤400毫升烧开，加味精、盐、酱油，鸡油轻轻浇在松花上即成。