金华火腿怎么煲汤

鸡火干丝汤

材料：白色四方豆干200克，鸡腿肉150克，金华火腿70克，清水2碗，盐适量。 做法： 1、将豆腐干切细丝、金华火腿洗净切细丝、鸡腿肉煮熟后切细丝，备用。

2、将金华火腿及鸡腿丝放入碗中，放入蒸笼蒸两小时，备用。

3、将蒸好的火腿及鸡腿丝与豆干丝一起放入高汤煨焖，大约煨十五分钟，起锅前加入适量蒜苗拌匀，即可上桌。淡菜南瓜汤 材料：淡菜115克(3两)、瑶柱4粒、金华火腿37.5克(1两)、南瓜750克(1斤4两)、瘦肉225克(6两)、姜2片、盐适量

做法：① 淡菜用清水浸片刻，清洗干净备用。

② 洗干净瑶柱和金华火腿。

③ 南瓜去皮、去核，切厚件。

④ 洗干净瘦肉，放入热水中稍烫一下后再冲洗干净，滤干水分。

⑤ 烧滚适量水，下淡菜、瑶柱、金华火腿、南瓜、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。

金华火腿怎么煲汤

步骤1

熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，泰国香米一碗，高汤一碗（骨汤或者鸡汤都可以）

步骤2

将米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，搅匀

步骤3

大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，用两根筷子架住锅盖，熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊底

步骤4

煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精、白胡椒粉调味，即可关火，最后撒上葱花即可（注：因为咸蛋和火腿本身已经很咸，再加上我加入的高汤内也已调味，所以煮这款粥我完全没有放盐，但如果你家的高汤是没有放盐的，那么在你煮粥时还是要稍加一点点的盐）