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金华火腿怎么煲汤

金华火腿怎么煲汤

鸡火干丝汤

材料:白色四方豆干200克,鸡腿肉150克,金华火腿70克,清水2碗,盐适量。 做法: 1、将豆腐干切细丝、金华火腿洗净切细丝、鸡腿肉煮熟后切细丝,备用。

2、将金华火腿及鸡腿丝放入碗中,放入蒸笼蒸两小时,备用。

3、将蒸好的火腿及鸡腿丝与豆干丝一起放入高汤煨焖,大约煨十五分钟,起锅前加入适量蒜苗拌匀,即可上桌。淡菜南瓜汤 材料:淡菜115克(3两)、瑶柱4粒、金华火腿37.5克(1两)、南瓜750克(1斤4两)、瘦肉225克(6两)、姜2片、盐适量

做法:① 淡菜用清水浸片刻,清洗干净备用。

② 洗干净瑶柱和金华火腿。

③ 南瓜去皮、去核,切厚件。

④ 洗干净瘦肉,放入热水中稍烫一下后再冲洗干净,滤干水分。

⑤ 烧滚适量水,下淡菜、瑶柱、金华火腿、南瓜、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约2小时,下盐调味即成。

金华火腿怎么煲汤

步骤1

熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎,瘦火腿肉切成细丝,泰国香米一碗,高汤一碗(骨汤或者鸡汤都可以)

步骤2

将米淘洗干净,倒入砂锅中,加入高汤,半锅水,下入火腿丝,搅匀

步骤3

大火烧开后,下入咸蛋黄搅散,然后改小火,用两根筷子架住锅盖,熬煮15-20分钟,每间隔5分钟开一次盖,用勺子铲动一下,避免糊底

步骤4

煮至粥变得均匀浓稠,加入适量鸡精、白胡椒粉调味,即可关火,最后撒上葱花即可(注:因为咸蛋和火腿本身已经很咸,再加上我加入的高汤内也已调味,所以煮这款粥我完全没有放盐,但如果你家的高汤是没有放盐的,那么在你煮粥时还是要稍加一点点的盐)