松露巧克力不都是代可可脂，有的是代可可脂，有的是可可脂，松露巧克力使用代可可脂是因为可可脂的价格上调，商家为了节约成本而为之。松露巧克力也称为松露形巧克力。
代可可只通过了人工优化和工业化大批量生产，不仅价格比天然可可脂便宜，更具有很多天然可可脂所不具备的感官特性，如光泽持久性入口无油腻感不易产生白霜等
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
