素烩嘎吱的做法
1、准备食材面筋、香干、粉皮、芹菜、豆芽菜、果仁
2、食材全部洗净后，切香干、面筋、芹菜、粉皮
3、锅中倒入清水，两个大料，放入果仁，煮开，关火焖10分钟，捞出果仁控干水分。
4、油热，放入两个大料，扒拉出香味。
5、葱姜炝锅。
6、放入香干，翻炒均匀。
7、放入芹菜，翻炒均匀。
8、放入豆芽菜，翻炒均匀。
9、放入提前调好的酱豆腐（大块酱豆腐半块，小块的话一块，加入适量香油，调匀），翻炒均匀。
10.放入果仁、粉皮、面筋，翻炒均匀
11.倒入适量开水。
12.加入适量酱油。
13.搅拌均匀。
14.加入适量盐，搅拌均匀。
15.加入适量水淀粉，搅拌均匀，出锅，做好了。加一把香菜点缀
素烩嘎吱的做法
用料：嘎巴一块，葱花少量，蒜用量较多，淀粉少量
步骤 1
嘎巴切菱形快，准备蒜末，葱花
步骤 2
因为嘎巴容易粘锅，比平时炒菜用的油可以多放一些。葱花炝锅，炒出香味后，下入嘎巴
步骤 3
需要不停翻动，嘎巴块表面稍微有些透明时，加入蒜末继续翻炒
步骤 4
加入盐，再淋一点儿水淀粉，即可出锅