蒜泥空心菜最正宗的做法

下面是一种常见的蒜泥空心菜的做法：

材料：

空心菜 300克

大蒜 4瓣

生姜 适量

食用油 适量

盐 适量

鸡精 适量

醋 适量

步骤：

准备工作：将空心菜洗净，切成长约5厘米的段；大蒜和生姜切末备用。

烧水：将一锅水烧开，加入适量盐和食用油。

焯水：将切好的空心菜放入开水中焯水，焯水时间约为1分钟，使其变熟。

捞出：将焯好的空心菜捞出，放入冷水中漂凉，然后沥干备用。

调料：取一个碗，将切好的大蒜末、生姜末、盐、鸡精、食用油和醋放入碗中，搅拌均匀成蒜泥汁。

拌匀：将沥干的空心菜放入一个大碗中，倒入调好的蒜泥汁，用筷子或者手搅拌均匀，使蒜泥汁均匀附着在空心菜上。

出锅：将拌好的蒜泥空心菜装盘，即可食用。

这是一种简单而正宗的蒜泥空心菜做法，你可以根据个人口味调整盐和醋的用量。希望你能喜欢这道美味的川菜！

蒜泥空心菜最正宗的做法

主料：空心菜160克，

辅料：蒜5瓣

配料：菜籽油适量，盐适量，白糖2克，鸡精适量

做法步骤：

1、将空心菜洗净切好

2、大蒜剥皮后用菜刀压一下在切碎，不然整个蒜瓣切会不好切

3、锅了放入少许油，倒入蒜泥爆香，蒜泥的味道出来后倒入空心菜，翻炒一会儿加入少许盐，白糖，再加点水，出锅前加入少许鸡精。