材料
空心菜300g。
配料虾皮5g。调料盐3g、味精1g、葱油、香油、芝麻适量。
做法
1．将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。
2．虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。
提示
空心菜要嫩，鲜咸适口。
拌空心菜先将空心菜用水焯一下，将调的蒜末酱油醋盐糖香油汁倒在切成段的空心菜上拌均匀即可食用。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
