怎样做酸豆角炒肉末

第1步、准备一块后腿肉洗干净，酸豆角洗净备用。

第2步、辅料准备红小米椒，大葱和生姜

第3步、后退肉洗干净切成肉末，豆角也切成沫。

第4步、生姜切沫，大葱切成葱花，小米辣切成小圈。

第5步、锅中倒油，油温六成热将肉末放进去小火翻炒至白色。

第6步、里面加料酒生抽和少许老抽翻炒均匀。

第7步、将葱花，生姜末和辣椒圈放进去炒出香味。

第8步、再将酸豆角末放进去翻炒均匀。

第9步、里面加盐，白糖，胡椒粉和鸡精再淋少许香油翻炒均匀关火。

第10步、开胃下饭的酸豆角炒肉末就做好了。

小贴士：

肉末可根据自己的喜好多加。

怎样做酸豆角炒肉末

主料：酸豆角300克，肉末200克

辅料：辣椒2只，线椒1根，香葱2根，蒜2瓣，姜1小块，花椒少许

调料：料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐适量，油适量

1、 准备好材料。

2、 酸豆角先放清水里浸泡半小时。

3、 肉末中加入姜末、盐、料酒和生抽拌均匀 。

4、 葱姜蒜切末、辣椒切圈 。

5、 酸豆角洗净，切碎 。

6、 油锅中加入花椒爆出香味后去掉。

7、 加入姜末蒜末炒香。

8、 加入肉末炒散。

9、 再加入酸豆角和青椒、葱花炒匀即可。