酸豇豆炒肉末的做法

1、/12 将酸豇豆买回来在水里泡一会儿。

2、/12 五花肉洗干净备用。

3、/12 将五花肉剁成肉末。

4、/12 将酸豇豆切成一厘米左右的小段。

5、/12 将青椒，白葱段切成圈，红椒，大蒜，姜切碎，

6、/12 用大火将锅烧热，锅热后倒入油，油热后放入肉末，将肉末炒出油来，同时可以放点盐和料酒。

7、/12 放入葱姜蒜，红椒,老抽,十三香,一起翻炒，将肉末炒出酱色。

8、/12 放入酸豇豆继续翻炒一会儿。

9、/12 往锅中添点儿水煮一会儿，让肉和酸豇豆的味道融入到一起。

10/12 水快要干时放入青椒继续翻炒半分钟就可以了。

11/12 出锅前放点鸡精提味。

12/12 装盘。

酸豇豆炒肉末的做法

材料

原料：酸豇豆200克、猪肥瘦肉50克。

调料：菜籽油、干辣椒、花椒、姜、蒜苗、盐、酱油、味精适量。

制作方法

酸豇豆炒肉沫

1、酸豇豆切成5毫米长短节，猪肥瘦肉剁成肉沫，干辣椒切成1厘米节筒筒状，姜切成末，蒜苗切成3厘米段。

2、锅加油烧至7成热下花椒、辣椒筒筒、姜末炒香加入肉沫炒散后再下酸豇豆、蒜苗翻炒2-3分钟，加盐、酱油、味精炒均即可起锅。