延边锅巴的做法
您好,延边锅巴是一种传统的朝朝鲜族小吃,也是中国吉林省延边朝朝鲜族自治州的地方特色美食。以下是延边锅巴的做法:
材料:
糯米粉500克、黄豆粉100克、盐适量、水适量、油适量
步骤:
1、 将糯米粉和黄豆粉混合在一起,加入适量的盐和水,揉成面团;
2、 将面团搓成长条形,然后用刀切成小块;
3、 将小块面团放入沸水中煮熟,捞出晾干;
4、 将晾干的面块放入平底锅中,加入适量的油,用中火煎炸至金黄色;
5、 煎炸好的面块取出沥干油,放入碗中,用勺子压碎成薄薄的锅巴。
延边锅巴的做法比较简单,但需要注意的是在煎炸过程中要控制好火候,以免烤焦或者不熟。煎炸好的锅巴口感酥脆,味道香甜可口,是一道非常适合当零食或者早餐的小吃。
延边锅巴的做法
1、先将所有原料都切成小段,洗净,接下来就可以开油锅了。
2、将米饭压实后放入油锅炸,炸至金黄色即可捞出摆盘待用。
3、炸完锅巴,即可开始炒制配料,由于虾仁比较嫩,所以先下锅略微过下油即可,再将笋尖、海参、鱿鱼放入锅中,加盐和姜丝,略微焖煮一下,快熟时将虾仁倒入即可。
4、最后将炒好配的料趁热淋在锅巴上面,在噼噼啪啪的油声中,勾人食欲。