裹丝是什么意思
裹丝是一种烤制蛋糕的方法，即将蛋糕表面裹上一层柔软的湿毛巾或棉布，防止蛋糕表面烤得过干硬，同时让蛋糕内部能够均匀受热，达到更好的蛋糕口感。这一做法适用于各种蛋糕类型，如海绵蛋糕、戚风蛋糕、重磅芝士蛋糕等。裹丝的做法源自于法国传统烘焙技巧，现已被广泛应用于世界各地的蛋糕制作中。
裹丝是什么意思
裹丝是将一些食材（如鱼、肉等）用蛋清或淀粉等物质包裹起来，使其表面形成一层细腻的膜，然后再用油炸制成。这种烹饪方法，主要是为了增加食材的口感和口感的多样性。裹丝的食材在炸制过程中不易散开，口感鲜嫩，颜色金黄，是一种非常受欢迎的烹饪方式。