苦瓜鲮鱼罐头的做法
准备材料：
* 鲮鱼肉500克
* 苦瓜1根
* 姜片适量
* 料酒适量
* 盐适量
* 糖适量
* 鸡精适量
* 水适量
准备工具：
* 罐子或瓶子(建议使用玻璃罐)
参考步骤：
1、 将鲮鱼肉洗净，切成小块。将苦瓜去皮、去籽，切成小段备用。
2、 在锅中加入适量的水和姜片、料酒，烧开后放入鲮鱼肉焯水，捞出备用。
3、 在同一个锅中加入适量的水、盐、糖和鸡精，煮开后放入苦瓜段煮熟。
4、 将焯好水的鲮鱼肉和煮好的苦瓜段放入罐子中，再倒入一些煮汤汁，盖上盖子密封。
小贴士：
* 在烹制过程中要注意卫生，尽量避免杂质和细菌污染。
* 如果使用的是罐子或瓶子，可以在罐子或瓶子内涂上一层油以防生锈。同时也可以适当地在罐子或瓶子内放一些冰块，使罐头更加清凉爽口。
苦瓜鲮鱼罐头的做法
1、 准备食材，豆豉鲮鱼罐头打开取出鱼肉，里面的豆豉酱单独倒一个小碗中。
2、 苦瓜洗净，对半切开，怕苦可以刮掉里面的白瓤。如果是很嫩的苦瓜，不刮瓤也没事，很多人喜欢这种苦味。
3、 苦瓜切薄皮，装大碗中，撒少许盐拌匀，静置10分钟左右，然后用水冲掉盐分。这样可以降低苦瓜的苦味。
4、 将鲮鱼撕成小块备用，鱼刺千万别扔了，酥软特别好吃。