罐头面条做法
原料配备
熟猪肚250克 油炸丸子(或炸酥肉)250克 水发兰片200克 水发香菇250克 青笋350克 姜片20克 葱节50克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、混合油各适量 面条1000克(每罐100克)
制法方法
1、熟猪肚切成条;(炸酥肉切成骨排片);水发兰片切菱形片;水发香菇切斜刀片;青笋去皮切一字条。
2、炒锅置火上,放入混合油烧热,投入姜片、葱节爆香,掺入鲜汤,烧出味后打去姜葱不用,下入猪肚、丸子(或酥肉)、兰片、香菇、青笋,调入精盐、胡椒粉、料酒,烧至原料熟且入味后,起锅分别舀入10个小砂罐内。
3、等顾客来了以后,取一个小砂罐,先将100克面条下入沸水锅中稍煮一下(以除去碱味),再捞起装入小砂罐内,然后将小砂罐置于煲仔炉的火眼上,煮至罐中面条软且入味后,调入味精,将小砂罐离火置于托盘上,即可上桌。
罐头面条做法
罐头面条的做法很简单,只需要把罐头打开,倒入锅里加上适量的水,煮沸后加入调味包和自己喜欢的蔬菜、肉类等食材即可。如果想要更加丰富的口味,可以加入鸡蛋、豆腐等做法。注意,煮的时间不要过长,以防面条变得过软。用这种方法制作的罐头面条不仅简单方便,而且可以添加个人偏好的调料和食材,味道美味可口。