贵州坛子肉做法

工具/原料

五花肉 (700克) 鸡肉 (100克) 葱 20克 盐 适量 姜 20克 酸 15克 红枣 30克 冰糖 50克 大料 1个花椒 适量 生抽 30克 黄酒 30克 枸杞 适量

方法/步骤

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五花肉一起洗净

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切成大块

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备好红枣和枸杞

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备好葱姜蒜大料花椒

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坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。

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鸡块也下锅煮出血水捞出

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把冰糖放坛子底下，倒入温水化开

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把鸡块放入坛子里

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把肉块铺在鸡肉上面

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放入葱姜蒜花椒大料

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放入红枣和枸杞

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倒入30g生抽

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倒入差不多三十克黄酒

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加上食盐

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加水，没有过肉块，比坛子顶部少一寸即可.

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然后把坛子放在炉火上大火炖开

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中火慢慢地炖。

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三个多小时了，肉已经很软烂啦，可以开吃啦。

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完成。

贵州坛子肉做法

材料

坛子肉120克，中等大小土豆1个，葱1根

做法

1、打开坛子，扒开猪油取肉，

2、将坛子肉表面的猪油尽量刮干净。切成片，备用。

3、土豆洗净去皮，切成约2-3毫米的片。

4、一片肉一片土豆相间摆入盘中，码好。

5、放入电饭煲蒸屉中，随饭一起蒸煮。

6、等待蒸饭的工夫，择一根葱，洗净切成葱花。

7、煮饭结束，揭盖，取出盘子，在中央撒上葱花。