糖醋排骨煎炒的做法

糖醋排骨是一道口味酸甜可口的常见菜肴，可以通过煎炒的方式制作。以下是糖醋排骨煎炒的基本做法：

所需材料：

- 排骨：500克

- 洋葱：

1、个

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 红椒：适量

- 料酒：适量

- 番茄酱：适量

- 醋：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1、 将排骨切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。

2、 炒锅中加入适量的食用油，将排骨块煎至两面金黄色，取出备用。

3、 锅中再次加热适量的食用油，加入切好的洋葱、大蒜、生姜和红椒，翻炒出香味。

4、 加入焯水煮熟的排骨块，再加入适量的料酒，翻炒均匀。

5、 在锅中加入适量的番茄酱、糖和醋，翻炒均匀，使排骨均匀涂上糖醋汁。

6、 倒入适量的水，调入适量的盐和生抽，炒匀后盖上锅盖，焖煮10-15分钟，直到排骨变得酥烂。

7、 在一碗中将适量的淀粉与适量的水搅拌均匀，制作成淀粉水。

8、 将淀粉水倒入锅中，迅速翻炒均匀，使糖醋汁变浓稠，裹在排骨上。

9、 关火后，装盘并享用。

通过以上步骤，您可以制作出口感酸甜、香气四溢的糖醋排骨。根据个人口味，您可以根据喜好调整调料的使用量。祝您烹饪成功！

糖醋排骨煎炒的做法

1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。

3、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

4、锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。