糖醋蹄花的做法
糖醋蹄花是一道口味鲜美、色香味俱佳的传统中华菜品。下面是制作糖醋蹄花的一种做法：
所需材料：
- 猪蹄花：2只
- 料酒：适量
- 姜块：适量
- 青蒜叶：适量
- 干辣椒：适量（可选）
- 葱段：适量（可选）
糖醋汁材料：
- 白糖：适量
- 黄酒：适量
- 黑醋：适量
- 生抽：适量
- 水：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量（用于勾芡）
步骤：
1、 将猪蹄花洗净，剁成块状，放入锅中加水，加入适量的料酒和姜块，煮沸后焯水去腥。然后捞出猪蹄花备用。
2、 热锅凉油，将猪蹄花放入锅中煸炒至表皮微黄。
3、 加入适量的水，煮沸，撇去浮沫，转小火焖煮1-2小时，直至猪蹄花变得十分烂熟。
4、 准备糖醋汁：在一个碗中加入白糖、黄酒、黑醋、生抽、姜末、蒜末，水适量，调匀成糖醋汁，备用。
5、 将焖煮好的猪蹄花捞出，放入锅中，加入糖醋汁，用中火将糖醋汁烧开。
6、 在糖醋汁中加入适量盐，根据个人口味调整。
7、 将淀粉加入少量水中溶解成淀粉水，慢慢加入锅中，煮至糖醋汁变稠，即可关火。
8、 糖醋蹄花盛出，可以撒上青蒜叶、干辣椒和葱段提升口感和颜值。
这样，一道美味的糖醋蹄花就做好了。可以搭配米饭或馒头一起享用，带来美味的享受。
糖醋蹄花的做法
原料：猪蹄半只
辅料：油适量、盐适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香醋适量
做法：
1、猪蹄半只，洗净焯水切块；
2、蒜丝与蒜片备好；
3、热锅，放少许油，将姜蒜爆香；
4、放入猪蹄炒一会，倒入料酒。酒可多放一些，增香除腥；
5、加入冰糖、生抽、老抽、香醋炒匀；
6、转入电压锅，通电源，扭到“粥类”键；压熟；
7、转至铁锅，不加盖，大火收汁。此时，可调整酸甜味道，根据自己的喜好增加糖醋，也可适当加一点盐；
8、看到汤浓厚时， 即可关火盛盘享用