家常糖包子馅的做法

食材

小麦面粉A300克，玉米面(黄)150克，红糖100克，小麦面粉B30克，红枣30克，酵母粉1茶勺，温水200毫升

做法步骤：

1、小麦面粉与玉米面粉按照2:1比例取用；

2、在面盆中混合均匀，倒入酵母水

3、朝一个方向进行搅拌，成面絮

4、将面絮揉成光滑的面团

5、在温暖处发酵3小时左右至面团2倍大

6、撒上些许面粉揉搓排气成光滑的面团后再醒5分钟左右

7、趁此时间准备馅料：红糖、面粉、红枣片

8、将面粉B与红糖混合均匀，这样做糖汁不易流出

9、将醒好的面团揉搓成手腕粗细的面坯，切大小均等的滚刀剂子

10，粘少许面粉，分别擀成厚度约0.5cm的面皮

11，放入一汤勺半的混合糖粉，放上几个枣片

12，先收起一角

13，然后捏住中间，将下方面皮往上提，收住

14，小心捏紧各边

15，依次做好即可

16，蒸锅坐水，在蒸屉上放好蒸烤纸，将糖包坯挨个放在纸上

17，盖锅盖醒3分钟后即可开中火蒸

18，12分钟后关火，在锅内焖5分钟后开锅取糖包

家常糖包子馅的做法

食材：白糖150g、芝麻50g、面粉50g、小麦粉250g、清水1000g。

  2、现在锅里倒入刚能盖过锅底的清水。

  3、然后加入150g的白砂糖。并和清水一起搅拌，直到充分溶解。

   4、开火，把这锅糖水烧开。倒入约50g面粉，与这锅水一起搅拌。

   5、像和面那样，把这一锅的糖、面混合物一起搅拌成絮状就可以了。

  6、把揉成絮状的面粉继续揉成一个面团。

  7、这时，可以再加入一些白糖和炒熟的芝麻碎，与面团一起搅拌。这样，就做成了白糖馅儿