艾草玉米粉糍粑的做法
用料鲜艾叶 800克糯米粉 1500克玉米粉 200克炒花生 100克炒芝麻 150克沙糖 100克白糖 150克猪油 少许沸水 适量碱 适量鲜柚子叶 适量
圆妈妈的艾叶粑粑（壮乡青团）的做法步骤
步骤 1
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先将摘好的艾叶和柚子叶洗干净，柚子叶晾干
步骤 2
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将艾叶焯1次水（焯水时加一点碱，蒸好的艾团会更绿，但是这次我们忘了）挤干待用
步骤 3
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切碎（也可以用料理机打，但不用挤太干，比较省事也不会影响口感的）
步骤 4
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切成这么碎的（我家喜欢吃有点存在感的，如果喜欢细一点还可以再切一下）
步骤 5
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将所有的粉都倒进容器，一半的糯米粉用沸水烫熟（一点要加一点玉米粉，不然印出花的粑粑蒸熟后太软花纹会消失）
步骤 6
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倒入切好的艾叶碎和好（因为艾叶焯水也会有水分，不用再额外加水了，先耐心伴一阵）
步骤 7
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揉成这样比较硬的面团（如果觉得太软太硬适当加水干粉调整即可）
步骤 8
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面团软硬大约是这样
步骤 9
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芝麻馅前一天已经弄好了，所以没有照片。我自己爱花生所以加了大约1:1的炒芝麻和花生。芝麻用料理机打碎。
步骤 10
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花生用微波炉反复叮香，放入袋子用木棒锤碎，不要太碎，有点颗粒才香好吃
步骤 11
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放沙糖白糖和猪油伴起来，吃起来觉得稍甜即可。
步骤 12
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揉成团，在磨具上洒适量干粉
步骤 13
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放适量馅
步骤 14
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像包包子一样收口，成团
步骤 15
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团子收口朝上放入模具
步骤 16
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压整
步骤 17
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成型翻出
步骤 18
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圆圆满满
步骤 19
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视频还是直观一点
步骤 20
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水开上锅蒸，大火7/8分钟后最小火2分钟，即可
步骤 21
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美滋滋
步骤 22
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玉米粉没够，花纹就比较淡了，但是口感是软糯香甜滴
艾草玉米粉糍粑的做法
1、新鲜艾草捣碎,料理机没在这边,所以用土法子了,你们用破壁机料理机都行。
2、除馅料外所有材料混合
3、逐渐加入艾草汁,混合成这个状态的粉浆就可以了。