甜椒炒肉怎么做

食材:

甜椒 100g

木耳 200g

肉丝 100g

盐 10g

生抽 10g

油 10g

鸡精 20g

姜一小块

1、木耳、甜椒洗净，子姜洗净

2、木耳切丝，甜椒切丝，姜切片

3、肉切丝

4、往瘦肉里放少许淀粉拌匀

5、热锅倒油倒入肥肉翻炒出油

6、倒入瘦肉翻炒，翻炒至变色

7、倒入木耳甜椒生姜翻炒

8、加盐、鸡精、生抽调味即可出锅装盘食用

甜椒炒肉怎么做

1、先将买好的甜椒去掉缔，然后用清水洗净，再用刀从中间划开，最后切成丝放在一边备用。

2、先将买来的肉用清水洗净，然后将肉分成瘦肉和肥肉切成片，最后将切好的瘦肉撒上适量的淀粉搅拌均匀（加入淀粉可使肉鲜嫩），再加上少许的黄豆油搅拌均匀。

3、先将油倒入锅里，待烧出冒烟（油烧的冒青烟不会有生油味儿），然后倒入已经切好的肥肉，加上几粒花椒翻炒。

4、先待肥肉炒的差不多后，加入已经切好的瘦肉，然后快速的翻炒，加入适量的豆瓣酱，再快速翻炒。

5、等肉炒的有几分熟的样子，加入已经切好的甜椒和适量的食用盐，快速的翻炒，然后用筷子尝尝甜椒是否熟了，熟了后加入少许味精（味精提味，但吃多对胃不好，所以放少许即可），再继续翻炒盛出。