甜菊糖和甜蜜素区别

甜菊糖和甜蜜素是两种常见的人工甜味剂。它们的区别如下：

1、 来源不同：甜菊糖是从植物苦菊中提取的天然甜味物质，而甜蜜素是人工合成的甜味物质。

2、 甜味程度不同：甜蜜素的甜度比甜菊糖更高。甜蜜素的甜味程度通常是蔗糖的几百倍，而甜菊糖的甜味程度大约是蔗糖的50倍。

3、 稳定性不同：甜菊糖在高温条件下相对稳定，可用于烹饪和烘焙。而甜蜜素的热稳定性较差，在高温条件下容易分解失去甜味。

4、 对健康的影响不同：甜菊糖属于零热量食品添加剂，不会导致能量摄入。而甜蜜素虽然也无热量，但长期过量摄入可能引起一些人的消化不适。

总的来说，甜菊糖是一种天然甜味剂，相对安全，适合更广泛的人群使用。而甜蜜素则是一种人工合成的甜味剂，使用时需注意适量，避免过量摄入。