甜菊糖苷与葡萄糖基甜菊糖苷区别
甜菊糖苷与葡萄糖基甜菊糖苷之间有以下区别:
1、 成分组成:甜菊糖苷是一种天然甜味剂,是由菊糖结构与葡萄糖结构组成的化合物。而葡萄糖基甜菊糖苷是在甜菊糖苷的基础上加上了葡萄糖基。
2、 甜度不同:葡萄糖基甜菊糖苷的甜度相对较高,比甜菊糖苷更加甜。
3、 化学性质差异:由于加入了葡萄糖基,葡萄糖基甜菊糖苷在化学性质上可能会有一些变化,比如溶解性、稳定性等。
4、 应用范围不同:葡萄糖基甜菊糖苷通常用于食品加工中,作为甜味剂使用。甜菊糖苷在药品、保健品等地方也有一定应用。总结来说,甜菊糖苷与葡萄糖基甜菊糖苷在成分组成、甜度、化学性质和应用范围等方面存在一定的差异。
甜菊糖苷与葡萄糖基甜菊糖苷区别
甜菊糖苷与葡萄糖基甜菊糖苷的区别是生产工艺不同。
葡萄糖基甜菊糖苷(酶改质)是以甜叶菊叶为原料,经酶法对在甜叶菊叶中提取的甜菊糖苷进行葡萄糖基化,然后经蒸发浓缩、喷雾干燥从而得的食品添加剂。