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万能红烧料调味酱

万能红烧料调味酱

材料:甜面酱50克,酱油30克,料酒30克,葱姜各25克,蒜10克,八角8克。葱切小段,生姜切片,蒜切片。

做法:

起锅热油,先把大料给炒出香味,接着下姜片炒出香味,然后下葱和蒜煸出香味以后就可以下甜面酱,在炒面酱的时候火不要太大了,否则容易烧糊。

然后倒入酱油和料酒,烧开后就可以加入适量的水,然后大火熬上20分钟后再改小火熬上20分钟,一定要熬够时候,这汁才香。

熬好后就可以出锅,把所有的料渣过滤掉,只剩汤汁就可以了。这个量的配料做出来的红烧汁大概可以用3-5个红烧汁的菜。这样调制出来的红烧汁可以用在很多红烧菜上面,可以说是万能的红烧汁